[종로구] 궁중과 사대부가 전통음식 축제 개최

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• 궁중과 사대부가 전통음식 축제 개요
• 궁중과 사대부가 전통음식 축제 전시 모습
• 궁중과 사대부가 전통음식 축제 체험목록 및 신청방법
• 궁중과 사대부가 전통음식 축제 이벤트

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궁중과 사대부가 전통음식 축제 개요

2024년 10월 26일 토요일 오후 12시부터 6시까지 삼일대로 464에 위치한 운현궁에서 '2024 궁중과 사대부가 전통음식축제 추진계획'이 열립니다.

이번 행사의 주제는 "약식동원(藥食同源)"으로, 이는 음식과 약이 그 근원이 같다는 의미를 담고 있습니다. 즉, 음식을 통해 병을 예방하고 치료할 수 있다는 전통적인 한국 문화의 믿음을 강조하는 것입니다.

이번 행사의 목적은 전통 한식 문화를 홍보하고, 특히 그 의학적 효능에 주목함으로써 전통 음식이 단순한 먹거리를 넘어 건강에 미치는 긍정적인 영향을 대중에게 알리고자 하는 데 있습니다.

전통 한국 문화와 음식, 웰빙에 관심이 있는 지역 주민과 관광객을 대상으로 행사에는 두 가지 주요 전시가 마련될 예정인데, 하나는 궁중의 약식동원을 주제로 하고, 다른 하나는 사대부가의 약식동원을 주제로 합니다.

또한 방문객들은 전통 음식 시식, 전통 공예 체험, 그리고 한약 관련 장소를 둘러보는 해설 투어 등 다양한 체험 프로그램에 참여할 수 있습니다.

이 외에도 포토존과 스탬프 투어를 포함한 음식 관련 공연과 전통 음식 만들기 및 사상체질과 식생활에 관한 체험 활동도 준비되어 있습니다.

행사는 운현궁 내 여러 구역에 걸쳐 진행되며, 전통 음식과 약식동원 전시, 해설 투어 및 기타 문화 체험을 위한 공간들이 마련될 예정입니다.

 

 

궁중과 사대부가 전통음식 축제 전시 모습

이 전시에서는 한국의 전통 음식 문화 중에서도 궁중과 사대부가에서 사용되던 약식동원 음식을 중점적으로 소개하며, 각각의 음식이 가지는 깊은 역사적 의미와 조리법에 대해 상세히 전시하고 있습니다. 궁중의 약식동원 음식은 왕실에서 사용되던 입금의 12첩 반상으로 구성되어 있으며, 이는 수라, 탕, 조치, 찜, 전골, 김치류, 장류 등의 기본 음식과 함께 더운구이, 전유화, 편육, 숙채 등으로 구성된 12가지 찬품, 그리고 다양한 차수(차와 음료)로 이루어져 있습니다. 이러한 음식들은 궁중의 격식과 위엄을 반영하며, 고유의 조리법과 함께 그 의미를 담고 있습니다.

 

사대부가의 약식동원 음식은 사대부 가문에서 중요하게 여겼던 사상체질별 유익한 식재료와 음식을 중심으로 소개되며, 궁합이 잘 맞는 식재료들로 구성된 음식들을 전시하고 있습니다. 주요 음식으로는 사대부가의 풍미와 정성을 담은 오이소박이, 소고기전골, 미나리강회, 가지짱아찌 등이 있으며, 이러한 음식들은 각각의 재료가 지닌 효능과 함께 고유의 맛을 살리기 위해 섬세하게 조리되었습니다.

 

전시 해설은 이러한 전통 음식들에 대해 깊이 있는 이해를 돕기 위해 전시된 음식의 역사적 배경과 조리법을 상세히 설명합니다. 이 해설은 하루 중 12시부터 16시까지 매시간 정시로 진행되며, 회차당 약 50분이 소요됩니다. 전시를 방문하는 관람객들은 현장 접수를 통해 해설 프로그램에 참여할 수 있으며, 이를 통해 전통 음식이 단순한 음식이 아니라, 우리나라의 역사와 문화를 고스란히 담고 있는 중요한 유산임을 체감할 수 있습니다. 이 전시는 궁중과 사대부가의 음식을 통해 우리 조상들의 삶과 철학을 이해하고, 나아가 전통 음식이 지닌 문화적 가치를 재발견하는 기회를 제공하는 소중한 자리입니다.

 

궁중과 사대부가 전통음식 축제 체험목록 및 신청방법

 

체험 프로그램 요약

1. 전통음식명인관 체험 프로그램

• 운영시간: 오전 12시부터 오후 5시 40분까지 매 시간 진행.
• 내용: 승검초단차, 삼색유과, 오쟁이떡 만들기 체험. 각 체험은 40분간 진행되며, 인원은 12명 제한.
• 비용: 각 체험 당 5,000원.
• 모집방법: 사전예약(공공서비스 예약 시스템) 및 현장접수 병행 (5:5 비율).

2. 전통음식 & 전통주 체험 프로그램

• 운영시간: 오전 12시부터 오후 5시 40분까지 매 시간 진행.
• 내용: 오이선, 호박막걸리 만들기 체험. 각 체험은 40분간 진행되며, 인원은 12명 제한.
• 비용: 각 체험 당 5,000원.
• 모집방법: 사전예약(공공서비스 예약 시스템) 및 현장접수 병행 (5:5 비율).

3. 사상체질과 식생활 체험 프로그램

• 내용: 체질별 특성을 알아보고 체질에 맞는 식재료, 운동방법, 생활습관 제안.
• 진행방법: 현장접수 수시 운영.

4. 전통공예 체험 프로그램

• 내용: 전통매듭팔찌 만들기, 뒤꽂이 한복장신구 만들기 체험.
• 운영횟수: 6회 운영, 체험시간 40분, 체험비 5,000원.
• 모집방법: 사전예약(공공서비스 예약 시스템) 및 현장접수 병행 (5:5 비율).

5. 골목길 해설 프로그램과 함께하는 전통음식축제 체험 프로그램

• 내용: 해설 투어 프로그램 및 음식 만들기 프로그램을 연계하여 운영.
• 운영시간: 1시간 30분 소요, 체험인원 40명 (해설사 4명), 체험비 5,000원.
• 해설코스: 조계사 -> 인사동길 -> 운현궁 (코스 변경될 수 있음).
• 모집방법: 사전예약(공공서비스 예약 시스템).

궁중과 사대부가 전통음식 축제 이벤트

1. 시음·시식 프로그램

• 내용: 시간대별로 체질에 맞는 식재료를 소개하고, 그에 따른 약식동원의 원칙을 바탕으로 한 음식을 제공하는 시음 및 시식 프로그램입니다. 각 세션은 1시간 30분 동안 진행되며, 소양인, 소음인, 태음인, 태양인 등의 체질에 맞는 음식을 소개합니다.
  • 1차 (12:00 ~ 13:30): 소양인에게 유익한 음식 - 팥시루떡과 호박식혜.
  • 2차 (13:30 ~ 15:00): 소음인에게 유익한 음식 - 쑥갠떡과 대추생강차.
  • 3차 (15:00 ~ 16:30): 태음인에게 유익한 음식 - 서리태밥과 물김치.
  • 4차 (16:30 ~ 17:30): 태양인에게 유익한 음식 - 메밀전과 매실차.

2. 스탬프 투어

• 내용: 전시 및 체험 부스를 방문하여 스탬프를 획득하면, 기념품을 증정하는 프로그램입니다. 후원품으로는 북적머니와 같은 기념품이 준비되어 있습니다.

3. 포토존 설치

• 내용: 축제의 정체성을 나타내는 공간을 조성하여 관람객들이 사진을 찍고 추억을 남길 수 있는 포토존을 설치합니다.

 

이와 같이 다채롭게 준비된 '궁중과 사대부가 전통음식 축제'는 단순히 전통 음식을 맛보고 체험하는 것을 넘어, 한국의 깊은 역사와 문화, 그리고 건강에 대한 철학을 재발견할 수 있는 특별한 기회입니다. 이번 행사를 통해 전통 음식이 단순한 음식 이상의 의미를 가지고 있으며, 우리의 건강과 삶에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 사실을 더욱 깊이 이해할 수 있을 것입니다. 특히 약식동원의 의미와 가치를 되새기며, 조상들이 지녔던 음식에 대한 지혜와 이를 실천하는 방식을 현대에 맞게 재해석할 수 있는 시간이 될 것입니다. 방문객들은 다양한 전시와 체험 프로그램을 통해 전통 음식 문화를 새롭게 접하고, 가족과 함께하는 즐거운 추억을 쌓을 수 있는 소중한 시간을 보낼 수 있을 것입니다.